La soupe butternut

Une recette de Jane

butternut

1 kg de butternut
2 gousses d’ail
2 brins de romarin
1 oignon
200 g de tomates (ou coulis de tomate)
1 cube de bouillon
800 ml d’eau

Couper le butternut en 2

Mettre dans un plat au four à 220° :

  • Butternut
  • Les gousses d’ail avec la peau
  • Oignon coupé en 4
  • Tomates fraiches (si vous mettez des tomates fraiches)

Faire cuire ½ heure

Mettre huile dans casserole

Faire revenir le romarin haché avec coulis (si vous avez choisi le coulis)

Puis rajouter les autres ingrédients (en ayant pris soin d’éplucher l’ail)

Mettre l’eau et le cube de bouillon

Cuire lentement 20 à 30 mn

Mixer